Top 10 đồ ăn cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường tuy có thể khiến bạn lăn tăn về việc thưởng thức ẩm thực, nhưng đừng vội lo lắng vì ở bài viết này, faberge-exhibition.com sẽ cung cấp cho bạn danh sách đồ ăn cho người tiểu đường để giúp bạn thỏa mãn vị giác mà vẫn an toàn cho sức khỏe nhé.

I. Rau xanh

Rau xanh như một chiến binh dũng mãnh trên mặt trận đường huyết, với hàm lượng chất xơ dồi dào giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Cải bó xôi, rau mồng tơi, su hào, dưa leo,… là những chiến hữu đắc lực, đem đến hương vị mát lành, thanh đạm, giải nhiệt, lại bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Đừng ngại ngần việc làm thân với rau xanh, bởi chúng sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời trên con đường kiểm soát tiểu đường. Rau xanh có nhiều loại và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên bạn nhớ phải bổ sung đầy đủ vào bữa ăn hằng ngày nhé.

II. Bí ngô 

Bí ngô không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn truyền thống mà còn là thực phẩm ít đường nhiều chất phù hợp cho người tiểu đường. Bí ngô có chỉ số đường huyết GI thấp, giàu chất xơ, vitamin A, C, E, đồng thời chứa carotenoid – tiền chất của vitamin A giúp tăng cường miễn dịch. Canh bí ngô, súp bí ngô, bí ngô hấp, nướng,… là những món ngon biến tấu đa dạng, cho bạn thưởng thức hương vị ngọt dịu tự nhiên của bí ngô mà không lo lắng về đường huyết.

III. Trái cây mọng nước 

Trái cây mọng nước như dâu tây, việt quất, bưởi, cam, dứa,… là những món quà ngọt lành từ thiên nhiên dành cho người tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và lượng đường tự nhiên thấp, an toàn cho đường huyết. Tuy nhiên, lưu ý chọn trái cây chín vừa, tránh trái quá ngọt để đảm bảo cân bằng đường huyết. Hãy cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, hoặc xay sinh tố hay ăn kèm với các loại sữa chua không đường để thưởng thức trọn vẹn hương vị và tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng.

IV. Cá

Protein từ cá đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng đường huyết, ngăn ngừa tăng đột biến mà các bệnh nhân tiểu đường cần phải lưu ý để bổ sung đầy đủ vào bữa ăn hằng ngày. Cá hồi, cá ngừ, cá tuyết,… là những loại cá giàu omega-3 tốt cho tim mạch, đồng thời có chỉ số đường huyết GI thấp. Cá hấp, cá nướng, cá luộc,… là những cách chế biến đơn giản, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, mang đến bữa ăn vừa ngon vừa lành cho người tiểu đường.

V. Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều,… là những món ăn vặt lý tưởng cho người tiểu đường. Chúng giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, giúp kiểm soát cơn đói và làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Một nắm nhỏ các loại hạt mỗi ngày sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, đồng thời giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn vặt, hạn chế những thực phẩm không lành mạnh. Tuy nhiên bạn cần lưu ý là lượng calo và dinh dưỡng trong các loại hạt rất cao nên cần có phương pháp ăn uống hợp lý nếu không sẽ dẫn đến dư thừa calo gây tăng cân đó nha.

VI. Sữa chua không đường

Sữa chua không đường là món ăn nhẹ tuyệt vời cho người tiểu đường mà bạn cần bổ sung vào thực đơn ăn uống hằng này của mình. Nó cung cấp lượng protein dồi dào, bổ sung canxi, vi khuẩn có lợi cho đường ruột, đồng thời kiểm soát cân nặng. Bạn có thể trộn sữa chua không đường với trái cây cắt nhỏ, hoặc mix cùng các loại hạt để tạo nên món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, lại tốt cho sức khỏe.

VII. Trà xanh 

Đồ ăn cho người tiểu đường tiếp theo mà chúng tôi muốn gửi đến bạn là trà xanh bởi đây là thức uống tuyệt vời dành cho người tiểu đường ở nhiều cấp độ. Nguyên nhân là bởi nó chứa chất chống oxy hóa EGCG giúp cải thiện độ nhạy insulin, hạ đường huyết, đồng thời giảm nguy cơ mắc các biến chứng tiểu đường. Bạn có thể uống trà xanh nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể thuận lợi hơn. Tuy nhiên, lưu ý không thêm đường hoặc sữa vào trà xanh để tránh làm tăng lượng đường trong máu.

VIII. Socola đen

Socola đen với hàm lượng cacao từ 70% trở lên chứa nhiều chất chống oxy hóa, flavonoid, giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, nên thưởng thức socola đen một cách vừa phải, chỉ khoảng 30g mỗi ngày để tránh nạp quá nhiều calo và chất béo vào cơ thể gây phản tác dụng nha.

IX. Cà phê không đường

Bên cạnh trà xanh thì cà phê không đường là một lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường bởi chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, đồng thời cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, lưu ý không uống quá nhiều cà phê mỗi ngày, chỉ khoảng 400ml để tránh tác dụng phụ như mất ngủ, lo lắng, bồn chồn. Cà phê nên được uống vào buổi sáng, sau khi bạn đã nạp đủ thực phẩm sáng vào cơ thể nếu không sẽ gây ra bệnh đau dạ dày. Nếu bạn uống cà phê và trà xanh quá mức cho phép sẽ gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe đó nha. 

X. Các loại gia vị 

Các loại gia vị như quế, gừng, nghệ,… không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Quế giúp tăng cường độ nhạy insulin, gừng giúp giảm viêm, nghệ giúp kiểm soát cholesterol,… Bạn có thể thêm các loại gia vị này vào các món ăn hàng ngày để tăng thêm hương vị và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Tổng kết

Trên đây là top 10 đồ ăn cho người tiểu đường hỗ trợ kiểm soát tiểu đường hiệu quả. Chính vì thế mà đối với những bệnh nhân đang gặp các vấn đề liên quan đến tiểu đường hãy bổ sung những món ăn này vào thực đơn hàng ngày để thỏa mãn vị giác mà vẫn bảo vệ sức khỏe nhé.